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普洱茶“解酒护肝”新机制:普洱茶提取物(PTE)对长期饮酒引起的酒精相关疾病(氧化应激、慢性炎症、脂肪肝及肝脏损伤)、微生物组和代谢组紊乱的保护作用——摘自西南大学曾亮课题组

饮酒是与肝病相关的发病率和死亡率的主要原因。已有研究报道,饮酒可能导致肠道菌群失调,并进一步减少有益微生物代谢产物以及产生有害微生物代谢产物。这些因素均可导致肠道通透性增加和细菌易位,从而刺激各种酒精性肝病。因此,肠道微生物组已成为酒精性肝病中潜在的治疗靶点。富含多酚的饮食在动物模型和人体研究中显示出肝脏保护作用。作为后发酵茶,普洱茶含有丰富的简单儿茶素和聚合儿茶素,它们具有抗氧化,抗炎和微生物调节作用。2020617日,西南大学食品科学学院柳岩、曾亮等探究了普洱茶通过调节肠道微生物组和代谢组而缓解长期饮酒引起的小鼠酒精性疾病的潜在机制,分析了普洱茶对于长期饮酒引起的体内氧化应激、慢性炎症、脂肪肝及肝肠损伤的影响,分析了肠道菌群及其代谢产物在普洱茶对酒精性动物模型的保护效果中的潜在作用。结果显示,在慢性酒精暴露的小鼠中,PTE调节了长期饮酒小鼠的微生物组和代谢组的响应。PTE通过提高潜在有益细菌的相对丰度,并降低潜在有害细菌的相对丰度,来恢复酒精引起的粪便菌群失调;PTE也调节了酒精引起的体内代谢紊乱,包括脂质代谢(鞘脂,甘油磷脂和亚油酸代谢),氨基酸代谢(苯丙氨酸和色氨酸代谢)和嘌呤代谢。此外,PTE活性成分的微生物代谢产物可能对有助于PTE发挥其保护作用。总体而言,PTE可能是缓解长期饮酒引起的肠道微生物组和代谢组疾病的功能性饮料。